Ciencia detrás de la mesa.
Mi nombre es Elena Valiente y fundé Dieta Balanceada para transformar la nutrición en Valencia desde una base estrictamente científica, alejada de modas efímeras y promesas sin fundamento.
Años de trayectoria en dietética hospitalaria y consulta privada.
La formación como
garantía de salud
En un entorno saturado de "gurus" de redes sociales, mi compromiso es la transparencia. Soy graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat de València, con una especialización posterior en Nutrición Clínica avanzada.
Mi enfoque no se limita a la pérdida de peso; se trata de la bioquímica del cuerpo. Entender cómo cada nutriente interactúa con tus hormonas, tu sistema inflamatorio y tu bienestar mental es lo que permite resultados permanentes.
Base Académica
Formación colegiada y actualización constante en congresos internacionales de dietética hospitalaria.
Ética Profesional
Prescribo únicamente lo que la evidencia científica respalda. Sin suplementos innecesarios ni dietas milagro.
Atención Localizada
Gestión directa desde nuestra sede en Valencia para ofrecer un seguimiento personalizado y humano.
Trayectoria y Rigor
Formación
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2010 — 2014
Grado en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat de València.
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2015 — 2016
Máster en Nutrición Clínica y Metabolismo (Mención de Honor).
Experiencia
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Valencia, 2017 — 2021
Unidad de Dietética y Nutrición en Centros Hospitalarios de Referencia.
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2021 — Presente
Directora de clínica y consulta online en Dieta Balanceada.
Mi metodología de trabajo
"Cada paciente llega con una historia clínica, pero también con una historia emocional. Ignorar una es fracasar en la otra. Mi trabajo es unir ambas mediante el rigor científico."
Para asegurar la autoridad y credibilidad de cada tratamiento, sigo un proceso de verificación científica exhaustivo. Antes de recomendar un cambio en el estilo de vida, analizo los marcadores metabólicos y la epigenética del paciente, permitiendo una personalización que las dietas estándar de revista jamás podrán ofrecer. Si buscas una dietista titulada que entienda las necesidades de la vida moderna en Valencia, mi consulta es ese espacio.
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